“التريشينيلا تستدعي الحذر”.. والزراعة توضّح طريق الوقاية

أوضحت وزارة الزراعة أنّ داء التريشينيلا تسبّبه دودة طفيلية مجهرية، وليس بكتيريا أو فيروسًا، وينتقل إلى الإنسان عبر تناول لحوم مصابة نيئة أو غير مطهوّة جيداً، ولا ينتقل من شخص إلى آخر.

وأشارت إلى أنّ لحوم الخنازير، ولا سيّما البرية منها، وبعض الحيوانات البرية، تُعدّ من أبرز مصادر العدوى، فيما لا تُعتبر لحوم الأبقار والأغنام والماعز مصادر معتادة للطفيلي.

وحذّرت من التلوّث التبادلي عبر الأدوات والأسطح الملوّثة، داعية إلى فصل اللحوم النيئة عن سائر الأغذية وتنظيف أدوات التقطيع جيدًا.

وشدّدت الوزارة على ضرورة الالتزام بالرقابة البيطرية والشروط الصحية للذبح والتخزين والتحضير والطهي، داعية المواطنين إلى تجنّب تناول لحوم الطرائد نيئة أو غير مطهوّة جيدًا، وإخضاعها للفحوص المخبرية المعتمدة قبل استهلاكها، مع التأكيد أنّ الفحص لا يغني عن الطهي الجيد.